Les Ă©pices dans une recette avec tofu 😋

Le tofu, c’est bien un ingrĂ©dient qui n’a pas de goĂ»t.

C’est fade !

Mais, c’est un ingrĂ©dient important des repas vĂ©gĂ©tariens !

Alors voici Ă  nouveau, les Ă©pices venir nous aider pour relever tout cela !

Une recette avec du tofu épicé

Je vais vous livrer une astuce que j’utilise trĂšs rĂ©guliĂšrement dans ma cuisine Ă©picĂ©e:

je rajoute du curcuma pour enrober les aliments, comme une chapelure !

Le curcuma (par ailleurs excellent pour la santé) forme ainsi une légÚre croûte épicée autour des morceaux de tofu.

De plus, j’utilise des graines de cumin pour relever encore le goĂ»t du tofu.

recette de tofu
Une recette de tofu avec des Ă©pices : curcuma et cumin

En accompagnement, une crudité bien assaisonnée

Avec ce tofu, je rajoute des crudités.

Je rĂąpe un chou rave

le chou-rave est riche en vitamine C, ce qui le rend particuliĂšrement recommandĂ© en hiver. Il contient Ă©galement du phosphore et du potassium à bonne dose (je cite “conso globe”, un chouette site)

Je l’assaisonne avec de l’huile de sĂ©same.

J’aime cette huile de sĂ©same au goĂ»t diffĂ©rent de l’huile d’olive pour assaisonner les cruditĂ©s. “Son fort taux d’acides gras insaturĂ©s permet de rĂ©guler le rapport favorable entre bon et mauvais cholestĂ©rol.”( merci conso globe)

J’y rajoute des morceaux de noix, des morceaux d’avocats, du persil frais…. des super aliments!

J’Ă©pice avec du poivre de cayenne (ou du piment d’espelette) et du poivre noir. Ces deux Ă©pices rĂ©chauffent le plat!

chou rave
chou rave

La prĂ©sentation dans l’assiette est jolie, le goĂ»t est succulent !

Je devrais mĂȘme dire, les goĂ»ts, tant les saveurs sont multiples et se mĂ©langent bien.

De quoi donc se régaler en hiver, avec des épices qui subliment ces super aliments!

Imprimer

Recette avec tofu épicé

Une astuce et des ingrédients sains pour une assiette TOP FORME

Type de plat Plat principal
Cuisine épicée
Préparation 8 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 2

Ingrédients

Pour le tofu

  • 1 sachet tofu solide
  • 2 c. Ă  cafĂ© curcuma en poudre Bio
  • 1 c. Ă  cafĂ© graines de cumin
  • 1 c. Ă  soupe matiĂšre grasse (huile d'olive, ghee, ...)

Pour les crudités

  • 1 chou rave
  • 2 c. Ă  soupe huile de sĂ©same
  • 4 noix entiĂšres
  • 3 tours de moulin Ă  poivre
  • 1 pincĂ©e de piments d'epelette ou de poivre de cayenne
  • 1 poignĂ©e persil frais
  • 1 pincĂ©e sel marin pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer

Instructions

Pour le tofu

  1. Faire revenir pendant deux minutes les graines de cumin dans une poĂȘle avec un peu de matiĂšre grasse 

  2. DĂ©couper le tofu en morceaux

  3. Faire revenir Ă©galement le tofu dans la poĂȘle 

  4. Saupoudrer le tofu de curcuma en poudre

  5. Remuer avec une cuillĂšre en bois pour bien enrober le tofu avec les Ă©pices et laisser dorer sous le feu pendant quelques instants (sous surveillance) 

  6. Reserver

Pour les crudités

  1. Peler le chou rave et le rĂąper

  2. Mettre directement dans les assiettes le chou rave rùpé

  3. Verser l'huile de sésame sur le chou

  4. Assaisonner le chou rave avec le piment et le poivre

  5. Rajouter les noix en les casant grossiĂšrement au dessus du chou rave

  6. Parsemer de persil frais cisaillĂ© 

  7. DĂ©couper l'avocat en morceaux et les placer sur l'assiette avec le chou rave

Et pour finir

  1. Rajouter les morceaux de tofu aux cĂŽtĂ©s des cruditĂ©s dans l'assiette,... c'est joli .... Admirer votre travail, le mĂ©lange des couleurs !!! 

  2. Passer directement Ă  table pour gouter les diffĂ©rentes saveurs qui se combinent parfaitement. 

  3. Bon appĂ©tit! 

Notes

Une recette du blog Epices Santé www.epices-sante.com

L’assiette est jolie: des couleurs variĂ©es (orange, vert, blanc, noir, …), des arĂŽmes diffĂ©rents, des saveurs complexes.

Comme d’habitude, si vous avez aimĂ© cette recette, laissez-moi un commentaire ci-dessous. Cela me fait trĂšs plaisir! Et partagez ces recettes…

Les Ă©pices mettent de l’Ă©nergie dans cette recette de tofu !

Partageons joyeusement
  •  
  •  
  • 1
  •  
    1
    Partage
  •  
    1
    Partage
  •  
  • 1
  •  

5 commentaires sur “Les Ă©pices dans une recette avec tofu 😋”

  1. Je ne sais jamais quoi faire avec le chou rave donc je n’en achĂšte jamais, idem pour le tofu. Mais lĂ , ça va changer! Sus aux chou rave, tofu et compagnie!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.