Les √©pices dans une recette avec tofu ūüėč

Le tofu, c’est bien un ingr√©dient qui n’a pas de go√Ľt.

C’est fade !

Mais, c’est un ingr√©dient important des repas v√©g√©tariens !

Alors voici à nouveau, les épices venir nous aider pour relever tout cela !

Une recette avec du tofu épicé

Je vais vous livrer une astuce que j’utilise tr√®s r√©guli√®rement dans ma cuisine √©pic√©e:

je rajoute du curcuma pour enrober les aliments, comme une chapelure !

Le curcuma (par ailleurs excellent pour la sant√©) forme ainsi une l√©g√®re cro√Ľte √©pic√©e autour des morceaux de tofu.

De plus, j’utilise des graines de cumin pour relever encore le go√Ľt du tofu.

recette de tofu
Une recette de tofu avec des épices : curcuma et cumin

En accompagnement, une crudité bien assaisonnée

Avec ce tofu, je rajoute des crudités.

Je r√Ępe un chou rave

le chou-rave est¬†riche en vitamine C, ce qui le rend particuli√®rement recommand√© en hiver. Il contient √©galement du¬†phosphore¬†et du¬†potassium¬†√† bonne dose (je cite ¬ę¬†conso globe¬†¬Ľ, un chouette site)

Je l’assaisonne avec de l’huile de s√©same.

J’aime cette huile de s√©same au go√Ľt diff√©rent de l’huile d’olive pour assaisonner les crudit√©s. ¬ę¬†Son fort taux d‚Äôacides gras insatur√©s permet de r√©guler le rapport favorable entre bon et mauvais cholest√©rol.¬†¬Ľ( merci conso globe)

J’y rajoute des morceaux de noix, des morceaux d’avocats, du persil frais…. des super aliments!

J’√©pice avec du poivre de cayenne (ou du piment d’espelette) et du poivre noir. Ces deux √©pices r√©chauffent le plat!

chou rave
chou rave

La pr√©sentation dans l’assiette est jolie, le go√Ľt est succulent !

Je devrais m√™me dire, les go√Ľts, tant les saveurs sont multiples et se m√©langent bien.

De quoi donc se régaler en hiver, avec des épices qui subliment ces super aliments!

Recette avec tofu épicé

Type de plat: Plat principal, vegan
Cuisine: épicée
Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 2
Auteur: Epices Santé
Une astuce et des ingrédients sains pour une assiette TOP FORME
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Ingrédients

Pour le tofu

  • 1 sachet tofu solide
  • 2 c. √† caf√© curcuma en poudre Bio
  • 1 c. √† caf√© graines de cumin
  • 1 c. √† soupe mati√®re grasse (huile d'olive, ghee, ...)

Pour les crudités

  • 1 chou rave
  • 2 c. √† soupe huile de s√©same
  • 4 noix enti√®res
  • 3 tours de moulin poivre noir
  • 1 pinc√©e piments d'espelette ou de poivre de cayenne
  • 1 poign√©e persil frais
  • 1 pinc√©e sel marin pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer

Instructions

Pour le tofu

  • Faire revenir pendant deux minutes les graines de cumin dans une po√™le avec un peu de mati√®re grasse 
  • D√©couper le tofu en morceaux
  • Faire revenir √©galement le tofu dans la po√™le 
  • Saupoudrer le tofu de curcuma en poudre
  • Remuer avec une cuill√®re en bois pour bien enrober le tofu avec les √©pices et laisser dorer sous le feu pendant quelques instants (sous surveillance) 
  • Reserver

Pour les crudités

  • Peler le chou rave et le r√Ęper
  • Mettre directement dans les assiettes le chou rave r√Ęp√©
  • Verser l'huile de s√©same sur le chou
  • Assaisonner le chou rave avec le piment et le poivre
  • Rajouter les noix en les casant grossi√®rement au dessus du chou rave
  • Parsemer de persil frais cisaill√© 
  • D√©couper l'avocat en morceaux et les placer sur l'assiette avec le chou rave

Et pour finir

  • Rajouter les morceaux de tofu aux c√īt√©s des crudit√©s dans l'assiette,... c'est joli .... Admirer votre travail, le m√©lange des couleurs !!! 
  • Passer directement √† table pour gouter les diff√©rentes saveurs qui se combinent parfaitement. 
  • Bon app√©tit! 

Notes

Une recette du blog Epices Santé www.epices-sante.com

L’assiette est jolie: des couleurs vari√©es (orange, vert, blanc, noir, …), des ar√īmes diff√©rents, des saveurs complexes.

Comme d’habitude, si vous avez aim√© cette recette, laissez-moi un commentaire ci-dessous. Cela me fait tr√®s plaisir! Et partagez ces recettes…

Les √©pices mettent de l’√©nergie dans cette recette de tofu !

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5 commentaires sur “Les √©pices dans une recette avec tofu ūüėč”

  1. Je ne sais jamais quoi faire avec le chou rave donc je n’en ach√®te jamais, idem pour le tofu. Mais l√†, √ßa va changer! Sus aux chou rave, tofu et compagnie!

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