Les √©pices dans une recette avec tofu ūüėč

Le tofu, c’est bien un ingr√©dient qui n’a pas de go√Ľt.

C’est fade !

Mais, c’est un ingr√©dient important des repas v√©g√©tariens !

Alors voici à nouveau, les épices venir nous aider pour relever tout cela !

Une recette avec du tofu épicé

Je vais vous livrer une astuce que j’utilise tr√®s r√©guli√®rement dans ma cuisine √©pic√©e:

je rajoute du curcuma pour enrober les aliments, comme une chapelure !

Le curcuma (par ailleurs excellent pour la sant√©) forme ainsi une l√©g√®re cro√Ľte √©pic√©e autour des morceaux de tofu.

De plus, j’utilise des graines de cumin pour relever encore le go√Ľt du tofu.

recette de tofu
Une recette de tofu avec des épices : curcuma et cumin

En accompagnement, une crudité bien assaisonnée

Avec ce tofu, je rajoute des crudités.

Je r√Ępe un chou rave

le chou-rave est¬†riche en vitamine C, ce qui le rend particuli√®rement recommand√© en hiver. Il contient √©galement du¬†phosphore¬†et du¬†potassium¬†√† bonne dose (je cite “conso globe”, un chouette site)

Je l’assaisonne avec de l’huile de s√©same.

J’aime cette huile de s√©same au go√Ľt diff√©rent de l’huile d’olive pour assaisonner les crudit√©s. “Son fort taux d‚Äôacides gras insatur√©s permet de r√©guler le rapport favorable entre bon et mauvais cholest√©rol.”( merci conso globe)

J’y rajoute des morceaux de noix, des morceaux d’avocats, du persil frais…. des super aliments!

J’√©pice avec du poivre de cayenne (ou du piment d’espelette) et du poivre noir. Ces deux √©pices r√©chauffent le plat!

chou rave
chou rave

La pr√©sentation dans l’assiette est jolie, le go√Ľt est succulent !

Je devrais m√™me dire, les go√Ľts, tant les saveurs sont multiples et se m√©langent bien.

De quoi donc se régaler en hiver, avec des épices qui subliment ces super aliments!

Recette avec tofu épicé

Type de plat: Plat principal, vegan
Cuisine: épicée
Préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 2
Auteur: Epices Santé

Une astuce et des ingrédients sains pour une assiette TOP FORME

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Ingrédients

Pour le tofu

  • 1 sachet tofu solide
  • 2 c. √† caf√© curcuma en poudre Bio
  • 1 c. √† caf√© graines de cumin
  • 1 c. √† soupe mati√®re grasse (huile d'olive, ghee, ...)

Pour les crudités

  • 1 chou rave
  • 2 c. √† soupe huile de s√©same
  • 4 noix enti√®res
  • 3 tours de moulin poivre noir
  • 1 pinc√©e piments d'espelette ou de poivre de cayenne
  • 1 poign√©e persil frais
  • 1 pinc√©e sel marin pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer

Instructions

Pour le tofu

  1. Faire revenir pendant deux minutes les graines de cumin dans une po√™le avec un peu de mati√®re grasse 

  2. Découper le tofu en morceaux

  3. Faire revenir √©galement le tofu dans la po√™le 

  4. Saupoudrer le tofu de curcuma en poudre

  5. Remuer avec une cuill√®re en bois pour bien enrober le tofu avec les √©pices et laisser dorer sous le feu pendant quelques instants (sous surveillance) 

  6. Reserver

Pour les crudités

  1. Peler le chou rave et le r√Ęper

  2. Mettre directement dans les assiettes le chou rave r√Ęp√©

  3. Verser l'huile de sésame sur le chou

  4. Assaisonner le chou rave avec le piment et le poivre

  5. Rajouter les noix en les casant grossièrement au dessus du chou rave

  6. Parsemer de persil frais cisaill√© 

  7. Découper l'avocat en morceaux et les placer sur l'assiette avec le chou rave

Et pour finir

  1. Rajouter les morceaux de tofu aux c√īt√©s des crudit√©s dans l'assiette,... c'est joli .... Admirer votre travail, le m√©lange des couleurs !!! 

  2. Passer directement √† table pour gouter les diff√©rentes saveurs qui se combinent parfaitement. 

  3. Bon app√©tit! 

Notes

Une recette du blog Epices Santé www.epices-sante.com

L’assiette est jolie: des couleurs vari√©es (orange, vert, blanc, noir, …), des ar√īmes diff√©rents, des saveurs complexes.

Comme d’habitude, si vous avez aim√© cette recette, laissez-moi un commentaire ci-dessous. Cela me fait tr√®s plaisir! Et partagez ces recettes…

Les √©pices mettent de l’√©nergie dans cette recette de tofu !

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5 commentaires sur “Les √©pices dans une recette avec tofu ūüėč”

  1. Je ne sais jamais quoi faire avec le chou rave donc je n’en ach√®te jamais, idem pour le tofu. Mais l√†, √ßa va changer! Sus aux chou rave, tofu et compagnie!

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