Recette avec tofu épicé
Une astuce et des ingrédients sains pour une assiette TOP FORME
Ingredients
Pour le tofu
- 1 sachet tofu solide
- 2 c. à café curcuma en poudre Bio
- 1 c. à café graines de cumin
- 1 c. à soupe matière grasse (huile d'olive, ghee, ...)
Pour les crudités
- 1 chou rave
- 2 c. à soupe huile de sésame
- 4 noix entières
- 3 tours de moulin poivre noir
- 1 pincée piments d'espelette ou de poivre de cayenne
- 1 poignée persil frais
- 1 pincée sel marin pour ceux qui ne peuvent pas s'en passer
Instructions
Pour le tofu
- Faire revenir pendant deux minutes les graines de cumin dans une poêle avec un peu de matière grasse
- Découper le tofu en morceaux
- Faire revenir également le tofu dans la poêle
- Saupoudrer le tofu de curcuma en poudre
- Remuer avec une cuillère en bois pour bien enrober le tofu avec les épices et laisser dorer sous le feu pendant quelques instants (sous surveillance)
- Reserver
Pour les crudités
- Peler le chou rave et le râper
- Mettre directement dans les assiettes le chou rave râpé
- Verser l'huile de sésame sur le chou
- Assaisonner le chou rave avec le piment et le poivre
- Rajouter les noix en les casant grossièrement au dessus du chou rave
- Parsemer de persil frais cisaillé
- Découper l'avocat en morceaux et les placer sur l'assiette avec le chou rave
Et pour finir
- Rajouter les morceaux de tofu aux côtés des crudités dans l'assiette,... c'est joli .... Admirer votre travail, le mélange des couleurs !!!
- Passer directement à table pour gouter les différentes saveurs qui se combinent parfaitement.
- Bon appétit!
Notes
Une recette du blog Epices Santé www.epices-sante.com