Faire un régime en prenant du cumin permet de véritablement perdre plus de poids !

Les effets de cette épice sur la santé sont multiples. Parmi ceux-ci, on peut dire que le Cumin aide à la digestion, soulage les douleurs d’estomac, facilite l’absorption des minéraux, purifie le sang, fortifie le foie.

Il est aussi connu pour aider à la perte de graisse lors d’un régime, et c’est une étude scientifique universitaire qui l’a démontré.

Cette étude récente a été publiée en novembre 2014.

Elle a chiffré le lien entre la prise quotidienne de cumin en poudre dans l’alimentation et la perte de graisses lors d’un régime.

Comment l’étude a été réalisée ?

88 femmes ont été sélectionnées pour l’étude.

Elles étaient toutes considérées comme obèses ou en surpoids.

Ces 88 femmes ont été divisées en deux groupes de manière aléatoire.

• Aux femmes du premier groupe, on a demandé de manger 3 grammes de poudre de cumin mélangés à 5 grammes de yaourt lors de deux repas par jour.
• Aux femmes du second groupe, qui sert de contrôle, les scientifiques ont également proposé du yaourt, mais sans cumin. Les 88 femmes ont toutes reçu des conseils diététiques, équivalents pour les deux groupes.

Des paramètres de mesure anthropométriques (taille, poids, …) et biochimiques ont été déterminés et mesurés avant et après.

L’étude a duré trois mois.

Résultats de l’étude

Les femmes qui ont mangé du cumin ont perdu plus de poids que celles du groupe sans cumin.

Mais, plus impressionnant, … elles ont diminué leur pourcentage de graisse corporelle de 14,64% soit presque TROIS FOIS PLUS que les femmes du groupe de contrôle pour lesquelles la perte de graisse corporelle était de 4,91%.

De plus, les femmes qui ont pris l’épice ont eu des réductions plus importantes de leur IMC (indice de masse corporelle) et de la circonférence de la taille. Elles ont également connu des taux réduits de triglycérides (un type de graisse associé à l’athérosclérose, aux maladies cardiaques et au diabète) et au « mauvais » cholestérol, alors que leur taux de « bon » cholestérol augmentait.

En conclusion, mangez du cumin lors d’un régime est un geste gagnant! 

Et le manger comment ?

On aurait donc tort de se priver du cumin, d’autant qu’il être délicieux dans certaines recettes.

Dans l’étude, les femmes en prenaient de manière très simple: en mélangeant 3 grammes de poudre de cumin dans 5 grammes de yaourt. De mon côté, je préfère toujours manger des graines plutôt que de la poudre (car elle perd en qualité et on ne sait jamais ce qu’elle contient). Alors j’achète des graines en pot, et je les parsème dans mes plats.

Cette épice se marie très bien avec les pommes de terre par exemple, les carottes, le fromage (mais dans le cadre d’un régime, le fromage gras n’est pas conseillé).

Voici une recette indienne qui propose une boisson réalisée à partir de ces deux ingrédients : le cumin et le yaourt. Il s’agit du lassi au cumin qui est excellent après le repas et facilite la digestion.

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Vous pouvez commander vos graines de cumin sur ce site si vous n’en trouvez pas chez vous 

Alors, n’hésitez plus et mettez l’énergie du cumin dans vos assiettes !

Comme d’habitude, vous êtes libres de me laisser votre commentaire ci-dessous

Référence de l’étude citée par Elsevier Ltd:

• Effect of cumin powder on body composition and lipid profile in overweight and obese women  Complementary Therapies in Clinical Practice, Volume 20, Issue 4, November 2014, Pages 297-301, Roghayeh Zare, Fatemeh Heshmati, Hossein Fallahzadeh, Azadeh Nadjarzadeh