Une bonne santé … grâce aux épices !

Une bonne résolution à prendre… ? Celle que « Epices Santé » vous propose de prendre concerne votre santé, évidemment !

Quel que soit votre régime, et si vous preniez la bonne résolution d’utiliser les épices quotidiennement ?

Cette bonne résolution permet de se prémunir à titre préventif de bien des maladies:

• Utiliser de la cannelle et votre digestion sera améliorée
• Booster votre immunité avec le clou de girofle
• Digérer mieux les fromages ou les légumineuses grâce au cumin
• Profiter des propriétés anti-inflammatoires du curcuma
• Manger de la cardamome et vos troubles gastro-intestinaux seront réduits
• Digérer mieux les graisses avec le gingembre qui augmente la sécrétion de la bile
• Réchauffer votre corps grâce à la noix de muscade
• Stimuler votre métabolisme en poivrant vos aliments
• Etc.

Ma meilleure astuce pour appliquer une bonne résolution

Les bonnes résolutions, c’est bien mais l’important c’est de s’y tenir!

Comment faire?

Je vais vous livrer ma meilleure astuce, qui concerne non seulement les épices mais bien des domaines de notre vie quotidienne.

Cette astuce est basée sur le principe du « less is more » qui nous vient du minimalisme.

Il s’agit de SIMPLIFIER:  un retour vers l’essentiel pour se recentrer et laisser de la place pour développer une nouvelle créativité ! 💫

A propos du minimalisme, il y a un très chouette article sur le blog Zen et Heureux d’Olivier Roland qui explique bien ce courant.

Je cite l’auteur de l’article  :

Le minimalisme, c’est un état d’esprit qui consiste à te connaître toi-même, redécouvrir tes vrais besoins, réduire tout ce qui est inutile et être fier du peu de choses qui enrichit ta vie.

Pour les épices, ça marche aussi. Voici comment faire !

Simplifier permet de mieux appliquer sa bonne résolution !

Simplifier c’est-à-dire: possédez peu d’épices chez vous.

Ne gardez que l’essentiel (on va voir ensemble ce que pourrait être cet essentiel)

Dites non au besoin d’amasser, de diversifier, d’acheter à prix d’or des pots de mélanges d’épices exotiques.

Vous voyez, le mélange d’épices conseillé pour aller avec le plat que vous mangez une fois à Noel et puis dont on ne sait plus quoi faire ? Ou le pot d’épices en poudre qui a été utilisé quelques fois et auquel on ne pense plus en cuisinant parce qu’il est tout au fond de l’armoire? Et bien, c’est fini!

Fini les placards remplis de pots d’épices collants, dont on ne sait même plus lire la date d’expiration!

Fini les pots d’épices achetés en grandes surfaces et qui ont subi des traitements irradiants, de quoi bien tuer toutes les vertus!

ON SIMPLIFIE !

On fait de la place…

On range, on trie, on élimine, on donne !

En simplifiant, je me permets de me recentrer sur l’essentiel.

Qu’est-ce qui est utile ou inutile?

Il faut faire des choix pour garder l’essentiel et se débarrasser de tout le reste.

Je vous propose de ne garder ou de vous procurer que quelques épices de qualité bien sélectionnées afin de mieux les utiliser ensuite.

En ayant peu, on se donne la possibilité d’en faire le meilleur usage possible.

Cette sélection donnerait ceci :

• des bâtons de cannelle de Ceylan (voici mes conseils pour la reconnaitre)
• des gousses de cardamome verte
• du poivre noir en grain et un bon moulin à poivre
• des clous de girofle entier
• des graines de cumin
• du curcuma en poudre bio
• des graines de fenouil
• des noix entières de muscade
• de l’anis étoilé ou badiane
• une racine de gingembre frais

Et pour les jours de fête des pistils de safran de qualité!

Faites place aux épices brutes, entières (sauf pour le curcuma) et de qualité !

Moins d’encombrements !

Moins de sophistications !

Plus d’épices de qualités !

Plus de bienfaits pour la santé !

Plus d’utilisation quotidienne possible !!!

Les épices se présentent facilement à vous, avec un choix restreint mais qui offre de nombreuses possibilités.

L’apparence de l’étagère aux épices est soignée, ce qui rend l’esprit plus clair quand il s’agit de cuisiner.

Il y a une fluidité dans l’utilisation.

Cela demande moins d’entretien.

On a à portée de main ce qu’il faut pour les utiliser quotidiennement.

Pensez aux temps passés pour lesquels avoir des épices chez soi était signe de richesse.

Chérissez vos épices, nettoyer vos pots, respectez les comme un trésor !

Se recentrer vers l’essentiel

Pour utiliser quotidiennement les épices et ainsi bénéficier facilement de leurs bienfaits, on commence par quelques astuces faciles, on lâche prise et on fait confiance à ses 5 sens.

En n’ayant que ces quelques épices de qualité, on va se permettre de les utiliser beaucoup plus souvent, de les avoir à portée de mains.

A chaque fois qu’on cuisine, on les regarde, on se pose la question suivante:

Avec ce plat que je mange aujourd’hui, quelle épice de ma liste réduite je peux utiliser? 

Pas besoin de livre de cuisine compliqué ou de méthode de chef étoilé.

On lâche prise et on y va, on se fait confiance.

Pour chaque préparation, je choisis une ou plusieurs épices que je rajoute spontanément.

Place à la créativité

Laissez venir à vous les sensations gustatives, les couleurs, les parfums, et testez, variez, ajoutez, multipliez les possibilités !

Voici 5 moments pour intégrer les épices dans votre alimentation:

1. Les épices peuvent être grillées à sec, comme les graines de cumin, dans une casserole, quelques secondes avant de cuisiner son plat!
2. Elles peuvent être revenues dans de la matière grasse avant d’intégrer la préparation culinaire.
3. Les épices peuvent être infusées à part pour être intégrées avec le liquide de l’infusion au cours de la cuisson.
4. Les épices peuvent être ajoutées en cours de cuisson.
5. Ou en fin de cuisson au dessus de l’assiette.

On peut les utiliser entières, en morceaux, pilées, broyées.

Vous pouvez varier les plaisirs en intégrant une épice différente à chaque étape de cuisson (avant, pendant, après).

Testez, variez les plaisirs, lâchez-vous!

A partir d’un acte simple, vous faire à manger, chose que vous faites tous les jours, faites-en un acte sacré, un rituel, un moment de concentration, de créativité, un exercice de méditation !

Anticiper les goûts et les saveurs en imaginant ce que pourrait être cette épice avec ce plat.

Cuisiner avec les épices devient alors, non pas une source de soucis supplémentaires, mais un acte joyeux.

Au contraire, les épices nous allègent, elles permettent de nous ressourcer dans un moment d’introspection.

L’esprit se libère pour lâcher prise, la créativité se développe, nous prenons une inspiration en faisant confiance à nos 5 sens.

Et vous?

Avez-vous envie d’essayer d’utiliser quotidiennement les épices ?

Envie de faire partie des personnes qui grâce aux épices prennent soin de leur santé, de façon gourmande et bienveillante?

Et ainsi mettre de la bonne énergie dans votre assiette grâce aux épices ! 

🧡

Cet article participe à l’évènement “Votre meilleure astuce pour appliquer vos bonnes résolutions” du blog Devenez Meilleur. J’apprécie beaucoup ce blog, et en fait mon article préféré est celui-ci.

 

Bonne santé, grâce aux épices