Clémentines aux épices

Clémentines, badiane et cannelle pour un dessert ensoleillé en plein hiver

Voici une recette que m’a confiée un ami: les clémentines aux épices !

Pour lui, c’est un souvenir heureux d’enfance. Quand il m’en a parlé, j’ai vu le soleil pétiller dans ses yeux et sa bouche saliver.

Avec de la badiane, de la cannelle, j’ai voulu tenter l’expérience !

Après avoir testée cette recette, j’avoue, je suis conquise !

C’est délicieux, très simple à réaliser et savoureux !

Clémentines aux épices
Clémentines aux épices avec de l’anis étoilé et de la cannelle

Voici la recette des clémentines aux épices

Clémentines aux épices

Type de plat: Dessert
Cuisine: épicée
Préparation: 2 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 12 minutes
Portions: 4
Auteur: Catherine du blog Epices Santé

Des Clémentines aux épices : badiane, cannelle ! Une joie de gouter ce dessert simple et savoureux en hiver! 

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Ingrédients

  • 6 clémentines pelées
  • 2 clémentines pressées en jus
  • 50 cl eau
  • 80 gr sucre
  • 20 gr sucre vanillé

Epices

  • 1 baton de cannelle
  • 2 étoiles de Badiane

Instructions

  1. Mettre dans une casserole jusqu'à ébullition les ingrédients suivants: 

    - le jus des 2 clémentines

    - les épices

    - l'eau

    - le sucre

    - le sucre vanillé

  2. Quand le mélange bout, rajouter les clémentines épluchées

  3. Laisser chauffer 5 minutes

  4. Sortir les clémentines 

  5. Laisser bouillir sans les clémentines jusqu'à la formation d'un sirop (5-7 minutes)

Dressage

  1. Placer les clémentines dans le plat de dressage ou les ramequins selon votre préférence 

  2. Filtrer au dessus des clémentines le sirop épicé

Bonne dégustation ! 😋

Notes

Une recette du blog Epices Santé www.epices-sante.com

Si vous souhaitez présenter un dessert impeccable, il faudra au préalable pensez à ce que les parties blanches des clémentines soient toutes retirées.

La badiane a un gout légèrement anisé, la cannelle est douce ! Ces deux épices ensemble se marient bien avec l’acidité des clémentines.

Si vous souhaitez connaitre les bienfaits de ces deux épices, je vous renvoie à mon guide gratuit que vous pouvez obtenir en remplissant le formulaire suivant . Vous aurez ainsi la possibilité de connaitre leurs vertus, leurs bienfaits sur la santé et aussi de savoir comment bien acheter ses deux épices (ainsi que 8 autres).

Alors, êtes-vous aussi conquis par cette recette épicée, ultra facile, digeste et délicieuse?

Si elle vous a plu, dites-le moi!

Ca me fait toujours très plaisir d’avoir vos retours.

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4 commentaires sur “Clémentines aux épices”

  1. Cela me fait penser à un dessert que j’ai dégusté au Maroc, après un beau périple à pied à travers le désert ! Un régal…
    Je remplacerais juste le sucre vanillé (ou vanilliné) par de la vraie vanille Bourbon 😉

    1. Chouette souvenir , merci de ce partage. Evidemment, avec de la “vraie” vanille, c’est bien meilleur!
      Dans ce cas, il faut ouvrir la gousse, racler avec une pointe de couteau l’intérieur de la gousse et le mélanger au début de la recette avec les autres épices dans la casserole. Et vous pouvez garder la gousse vide pour en faire du sucre vanillé maison avec cette recette : http://jemangedoncjevis.be/index.php/le-sucre-vanille-maison/ et pour autant que vous ayez la machine qui va avec ! 😉

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